寒露养生饮食全指南：应对深秋凉燥，润燥温补

寒露是春季的第五个节气。此时气温下降，昼夜温差进一步拉大，空气中的湿度继续降低。寒露之后，秋燥从初秋的“温燥”转向深秋的“凉燥”，身体的表示也从口干咽燥转变为皮肤枯燥、鼻干、干咳无痰。

寒露时节的饮食调整，既要应对枯燥，也要统筹降温抵消化零碎的影响。

优先选择润燥食材

寒露时节的饮食根底是添加水分和滋养性食物的摄入。以下三类食材在寒露时节的适用性较高。

梨是寒露时节运用频率较高的水果。秋梨的水分含量在85%以上，生食能缓解咽喉枯燥，炖煮后更合适消化功用偏弱的人群。冰糖炖雪梨是寒露的常用做法，雪梨去核后放入冰糖隔水蒸制，蒸好的梨肉软糯，汤汁清甜。假如咳嗽症状分明，可以参加川贝母同炖。

银耳在春季饮食中的运用频率随着节气的推进而添加。银耳泡发后加水煮制，胶质物质溶出后构成稀薄液体，对缓解咽喉枯燥和皮肤起皮有明白作用。银耳雪梨汤将银耳和雪梨同煮，参加大批冰糖和红枣调味，每日一小碗，延续喝一周后皮肤和呼吸道的枯燥感会有改善。

杏仁在春季节气中也是常用食材。南杏仁（甜杏仁）的油脂含量较高，打成杏仁茶后口感顺滑，可作为早餐或下午饮品。北杏仁（苦杏仁）的性质更凉，合适体质偏热的人运用，但用量需求严厉控制，每次不超越5克。

汤品的布置

春季晚餐先喝汤再吃固体食物，有利于潮湿消化道、促进消化液分泌。寒露时节的汤品以润燥为主，不清淡。

百合莲子瘦肉汤中，百合和莲子的组合对肺和脾胃都有作用。瘦肉提供蛋白质，使汤不至于寡淡。做法与莲子芡实瘦肉汤相似，莲子去芯后和百合一同煮至软烂即可。

银耳雪梨瘦肉汤将银耳和雪梨与瘦肉同炖，汤体明澈不清淡，合适早晚饮用。猪肉选用猪腱子肉或猪里脊，焯水后入汤，口感鲜嫩。

增加辛辣和烧烤食物

寒露时节不宜食用过多辛辣安慰性食物。辣椒、花椒、生姜、蒜在烹饪中大批运用即可，过量会添加身体枯燥感。烧烤、油炸类食物在春季的消化担负更重，这些食物自身的水分含量低，消化进程中需求耗费额定的水分，与润燥的饮食标的目的相反。

添加温热性质食材

天气转冷后，身体需求的热量有所添加。红枣、桂圆、生姜在寒露时节的用量可以适当添加。红枣在寒露时节的运用频率较高，每天三到五颗，可以直接食用或煮粥时参加。桂圆作为零食或煮水饮用，对改善手足发凉有必然作用。生姜在烹饪中的用量略有添加，晚上喝一杯温的姜茶是罕见的做法。体质偏热的人增加桂圆和生姜的用量，用量需求依据团体体质调整。