蜂蜜水通便又养肝？空腹喝错时间，效果大打折扣

蜂蜜水是很多人眼中的安康饮品。早上起床空腹喝一杯，听说可以通便排毒。早晨睡前喝一杯，听说可以养肝护肝。这些说法传播很广，但真正理解蜂蜜成分和人体代谢规律的人不多。

蜂蜜的确有一些益处，但喝不合错误工夫、喝不合错误办法，效果会大打折扣。这篇文章直接说清楚蜂蜜水对身体的实践作用，以及什么工夫喝、怎样喝才适宜。

蜂蜜的成分

蜂蜜的次要成分是糖。一百克蜂蜜中，大约有八十克是糖，其中果糖占百分之三十八摆布，葡萄糖占百分之三十一摆布，剩下的糖是蔗糖和麦芽糖。别的百分之十七摆布是水，剩下的百分之三摆布是大批维生素、矿物质、酶类物质和植物化学物。

不同花源的蜂蜜成分略有差别，但糖和水占了百分之九十七以上。这意味着蜂蜜实质上是一种糖浆，而不是什么神奇的养分品。

蜂蜜中的酶类物质包罗淀粉酶、转化酶、葡萄糖氧化酶等。这些酶在蜂蜜中的确存在，但进入胃里后会被胃酸分解，根本上起不到什么作用。所谓生蜂蜜比熟蜂蜜好，酶类物质更完好，这个说法没有实践意义，由于不论哪种蜂蜜，酶到胃里都被分解了。

蜂蜜水通便的原理

一些人喝了蜂蜜水的确觉得排便更顺畅。这个效果次要来自两个缘由。

第一个缘由是果糖。蜂蜜中含有少量果糖。正常人的小肠可以吸收果糖，但吸收才能无限。一次性摄入较多果糖时，没有被吸收的果糖会进入大肠。大肠里的细菌会发酵这些果糖，发生气体和短链脂肪酸。这个进程会安慰肠道蠕动，同时添加肠道内的浸透压，把水分拉进肠道，硬化粪便。

不是一切人对果糖都有异样的反响。大约百分之三十到四十的人有果糖吸收不良，也就是说他们的小肠吸收果糖的才能较差。这局部人喝蜂蜜水后通便效果更分明。果糖吸收正常的人喝蜂蜜水，通便效果就不那么分明。

第二个缘由是水分。很多人早上起床时身体处于轻度缺水形态。空腹喝一杯水自身就可以安慰肠道蠕动，补充水分硬化粪便。蜂蜜水比白开水效果好一点，但差异不大。假如只是为了通便，喝一杯白开水再加一小勺蜂蜜，效果和喝蜂蜜水差不多。

蜂蜜水通便的作用被很多人夸张了。关于轻度便秘，调整饮食构造、添加膳食纤维、包管足够水分、规律运动，这些办法的证据强度远高于蜂蜜水。

蜂蜜水养肝的说法没有根据

蜂蜜水养肝的说法次要来自传统养生不雅念。有人以为蜂蜜中的葡萄糖可以提供能量，协助肝脏代谢。这个说法在实际上说得通，但实践上任何糖类进入体内后都会变成葡萄糖，都能提供能量。蜂蜜并没有比米饭、面条、水果更特殊的养肝作用。

肝脏是人体的代谢中心。它需求能量来维持正常功用，但这些能量来自碳水化合物、脂肪、蛋白质三大类食物，不是单一来自蜂蜜。正常吃饭的人不会缺能量，不需求靠喝蜂蜜水来养肝。

有些人以为蜂蜜可以解酒护肝。酒精在肝脏代谢时会发生乙醛，乙醛对肝细胞有损伤。蜂蜜中的果糖在实际上可以减速酒精代谢，一些小型研讨也显示果糖能进步酒精代谢速度。但这个效果在人体内十分无限，需求摄入的果糖量大到身体无法接受。喝几杯蜂蜜水解酒，次要起作用的是水，不是蜂蜜。真正无效的解酒办法是少喝酒。

目前没有任何威望医学机构引荐用蜂蜜水来养肝护肝。肝脏安康的中心是不喝酒、控制体重、防止乱吃药、接种乙肝疫苗。

空腹喝蜂蜜水的工夫成绩

很多人习气早上空腹喝蜂蜜水。这个做法自身没成绩，但要留意以下几点。

早上起床后先喝一杯白开水，过十五到二非常钟再喝蜂蜜水。由于睡眠时期身体经过呼吸和皮肤流失了不少水分，血液绝对稀释。先喝白开水可以疾速补充水分，浓缩血液。蜂蜜水的浸透压较高，先喝蜂蜜水反而会让水分吸收变慢。

蜂蜜水的水温有考究。水温太高会毁坏蜂蜜中的一些热敏物质，比方某些酶类和维生素。水温太低会安慰胃黏膜，特别是空腹的时分。四十到五十度的温水最适宜，手摸上去觉得温热但不烫。

蜂蜜的量要控制。一勺蜂蜜大约十到十五克，含糖八到十二克。早上空腹喝一勺蜂蜜水，大约摄入十克糖，成绩不大。但假如早上喝两三勺，再加上其他含糖食物，一天的糖摄入量就容易超标。世界卫生组织建议成人每天的游离糖摄入量不超越二十五克。

糖尿病患者或许血糖控制不好的人，早上空腹喝蜂蜜水会招致血糖疾速降低。这类人群不建议喝蜂蜜水，假如的确想喝，需求先吃一些蛋白质食物缓冲，比方一个鸡蛋或许几口豆腐，同时严厉控制蜂蜜的量。

喝蜂蜜水的最佳机遇

蜂蜜水不是不克不及喝，而是要喝对工夫。以下几个工夫点比拟适宜。

上午十点摆布。这个时分早餐曾经消化了一局部，血糖程度开端下降。喝一杯淡淡的蜂蜜水，可以补充能量，缓解疲劳。这个工夫喝对肠胃的安慰也小。

下午三点摆布。下午是人体精神最低的时段，很多人会感到疲倦。一杯蜂蜜水可以提供疾速能量，协助渡过这个时段。比喝含糖饮料或许吃甜点更安康。

运动后。运动耗费了少量糖原，身体需求补充能量。蜂蜜水中的葡萄糖和果糖可以被疾速吸收，协助恢复。运动后喝蜂蜜水比运动前喝更合理。

睡前一到两小时喝蜂蜜水也可以，但要留意量。蜂蜜中的糖分假如没被及时耗费，会转化为脂肪贮存。睡前喝太多蜂蜜水，加上夜间活动量少，容易添加体重。同时睡前喝水会添加夜间起夜次数，影响睡眠质量。睡前喝蜂蜜水控制在半勺以内。

不合适喝蜂蜜水的人群

以下几类人需求慎重或许防止喝蜂蜜水。

一岁以下的婴儿不克不及吃蜂蜜。蜂蜜中能够含有肉毒杆菌孢子，婴儿的肠道菌群还没有发育完全，无法按捺肉毒杆菌生长。肉毒杆菌发生的毒素能够招致婴儿肉毒中毒，这是一种严重的疾病。婴儿的消化零碎要到一岁当前才干处置蜂蜜中的孢子。

糖尿病患者需求严厉控制蜂蜜的摄入。蜂蜜是纯糖，会疾速降低血糖。假如血糖控制不波动，不建议喝蜂蜜水。假如血糖控制良好，想喝一点解馋，需求在餐后两小时喝，同时增加主食的量，每十五克蜂蜜减掉十五克主食。

果糖不耐受的人不克不及喝蜂蜜水。这类人群的小肠缺乏果糖转运蛋白，果糖完全无法被吸收。喝蜂蜜水后会呈现严重的腹胀、腹痛、腹泻。有果糖吸收不良但不严重的人，喝大批蜂蜜水能够成绩不大，但量大了也会有症状。

严重胃食管反流的人不建议空腹喝蜂蜜水。蜂蜜水能够会安慰胃酸分泌，减轻反流症状。

蜂蜜水的正确喝法

蜂蜜水可以喝，但要把它当成普通食物来对待，不要神化它的作用。

水温四十到五十度。用温水冲泡，不要用沸水。

蜂蜜的量控制在一勺以内。大约十到十五克，含糖八到十二克。

用玻璃杯或许陶瓷杯冲泡。不要用金属杯，蜂蜜中的酸性物质能够和金属发作反响。

喝完之后最好漱口。蜂蜜水中的糖分会留在牙齿外表，临时不漱口会添加龋齿风险。

不要指望蜂蜜水有特殊成效。通便、养肝、排毒、美容、抗衰老，这些说法都没有足够的迷信根据。蜂蜜水的价值在于它是一种绝对安康的甜味剂，比白糖多了一些微量成分，但实质上还是糖。

参考材料来源：

中公营养学会.(2022).中国居民膳食指南.

World Health Organization.(2015).Guideline:Sugars intake for adults and children.