冬天六款粥推荐，鲜香美味营养丰富

冬天喝粥，是很多人喜欢的一件事。冷天喝一碗热粥，从嘴巴暖到胃里，身体很快就能热乎起来。粥的做法看起来复杂，但不同的食材搭配，能让粥在口感和养分上差异很大。上面引荐六款合适冬天喝的粥，每一款都有它的特点。

六款合适冬天喝的粥

这是最受欢送的粥之一，里面早餐店卖得最多的就是它。

米煮到开花，粥底浓稠。皮蛋切成小丁，瘦肉提早用盐、淀粉、姜丝腌制非常钟。粥煮好之后把瘦肉和皮蛋放出来，用勺子疾速搅散，肉变色就行，不要煮太久。出锅前撒一把葱花，淋几滴香油。

皮蛋的碱性物质和瘦肉的蛋白质结合，粥的口感会变得很顺滑。瘦肉提供了蛋白质，冬天喝一碗，饱腹感很强。假如想让滋味更丰厚，可以加一点点白胡椒粉，能去掉肉的腥味，还能添加层次。

第二款：香菇鸡肉粥

鸡肉是温性食物，冬天吃不容易上火。香菇含有香菇多糖，对进步免疫力有协助。这两个食材搭配在一同，熬出来的粥滋味很鲜。

做法是把鸡胸肉切成丝，用料酒和姜丝腌制去腥。干香菇提早泡发，切成薄片。大米煮到半熟的时分放入香菇，煮到米开花之后放入鸡肉丝，搅散。鸡肉变白就熟了，煮太久肉会变老。出锅前加盐和葱花。

干香菇比新颖香菇滋味更浓，泡香菇的水也可以倒出来一同煮，粥的鲜味会更足。

第三款：南瓜小米粥

小米是南方人冬天常吃的粮食。小米的颗粒小，容易煮烂，不需求像大米那样煮很久。南瓜切成小块，和小米一同下锅，煮到小米开花、南瓜软烂就行。

南瓜自身有甜味，不需求加糖。假如想喝甜一点，可以放几颗红枣一同煮。红枣的甜味会渗进粥里，比直接加白糖要自然。南瓜小米粥对胃比拟敌对，冬天胃容易不舒适的人可以多喝。

第四款：青菜瘦肉粥

冬天蔬菜绝对少，但绿叶菜不克不及不吃。这款粥合适不想吃太清淡的人。

瘦肉切成细丝，用盐和淀粉抓匀。粥煮到浓稠之后放入肉丝，搅散，煮到肉变色。然后把切碎的青菜放出来，青菜选择小油菜或许生菜都可以。青菜放出来之后大火煮一分钟就行，煮太久菜会发黄，维生素也会流失。出锅前放一点点盐和几滴香油。

这一碗粥外面有肉有菜，搭配平衡，合适早餐或许晚餐吃。

第五款：萝卜排骨粥

白萝卜是冬天的应季蔬菜，含有丰厚的维生素C和膳食纤维。排骨的油脂让粥更香，萝卜的清甜能中和清淡。

排骨先焯水去掉血沫，然后和米一同下锅，大火煮开之后转小火慢炖。炖到排骨的肉能脱骨，再把白萝卜切成小丁放出来。萝卜煮到半通明就熟了。这款粥需求的工夫比拟长，排骨炖得越久，粥越香。合适周末有工夫的时分渐渐熬。

第六款：红豆黑米粥

这是一款甜粥，合适当早餐或许下午加餐。红豆和黑米都是粗粮，膳食纤维含量很高。黑米自身含有较多的花青素，煮出来的粥是紫黑色的，看着就有食欲。

红豆不容易煮烂，建议提早泡一早晨，第二天再煮。黑米不需求泡太久，洗一下就行。红豆和黑米的比例是1比2，水要多放一些，由于黑米吸水性强。煮到红豆开花、黑米软烂就可以了。假如想喝甜的，放几颗红枣一同煮，红枣的甜味会比白糖更柔和。这一碗粥喝下去，饱腹感很强，并且能促进肠道蠕动。

煮粥的几个通用要点

米要提早泡半小时，能延长煮的工夫。水要一次性加足，半途加水粥会变稀，口感差很多。大火煮开后转小火慢炖，盖子留一条缝，避免扑锅。出锅前再放盐，盐放太早会让米不容易煮烂。假如想让粥更浓稠，关火后盖着盖子焖非常钟再盛出来。

冬天喝粥不只是为了暖和，也是给身体补充水分和养分的好方式。选几种食材搭配好，每天换着喝，不容易腻，养分也更片面。