桃仁与杏仁：不同来源、功效与食用区别

桃仁与杏仁是两种罕见的中药材及食材。两者称号类似，外形接近，但来源、性味、成效及适用人群均有分明差别。

不同来源与根本性质

项目	桃仁	苦杏仁	甜杏仁（备注）
来源	蔷薇科植物桃 Prunus persica 或山桃 P. davidiana 的枯燥成熟种子	蔷薇科植物山杏 P. sibirica、西伯利亚杏 P. sibirica var. mandshurica 或西南杏 P. mandshurica 的枯燥成熟种子	栽培杏 P. armeniaca 的种子（低毒/无毒，非药典正品，多作食疗）
次要产地	河北、山东、山西等桃产区	南方各省（内蒙古、辽宁、河北、陕西等）	华北、东南栽培区
外形	扁平卵形，外表黄棕色至红棕色，具纵沟纹，尖端一侧有线形种脐	扁心形，顶端尖，基部钝圆，外表黄棕色至深棕色，具细密网状纹理，种皮薄而脆	形似苦杏仁但稍大，色浅黄白，纹理较疏，种皮较厚柔韧
性味	苦、甘，平	苦，微温；有小毒	甘，平；无毒或微毒
归经	心、肝、大肠经	肺、大肠经	肺、大肠经（润肺为主）
次要成分	苦杏仁苷、桃仁酮、脂肪油（油酸、亚油酸）、蛋白质、维生素E	苦杏仁苷（主）、野樱苷、脂肪油、蛋白质；水解可发生氢氰酸（HCN）	苦杏仁苷含量极低，以脂肪油、蛋白质、维生素E为主
中心成效	活血祛瘀，润肠通便	降气止咳平喘，润肠通便；（须炮制减毒，如燀法去皮）	润肺止咳，养颜润肠（食疗常用）

重要提示：

① 苦杏仁为有毒中药，内服必需经燀制（沸水烫去皮）减毒，用量严厉控制（3–10g），孕妇禁用；

② 桃仁亦含微量氰苷，生品慎用，临床多用燀桃仁；

③ 市售“杏仁”常混用甜、苦杏仁，入药务必辨别——药典仅收载 苦杏仁 为法定药材。

桃仁

活血化瘀：用于瘀血停滞所致的痛经、月经有血块、产后腹痛、跌打损伤肿痛、胸胁刺痛等。

润肠通便：用于血虚津亏惹起的肠燥便秘。

杏仁

润肺止咳：用于肺燥干咳、咽喉痒、秋燥咳嗽。甜杏仁性质安然平静，合适日常食用；苦杏仁止咳化痰作用较强，但有小毒。

润肠通便：用于肺燥或津亏所致的便秘（肺与大肠相表里）。

以下为日常饮食中的罕见用法，供参考。

桃仁的食用

桃仁当归汤：桃仁10克、当归10克，与瘦肉或鸡肉炖汤。适用于血虚兼血瘀（面色惨白、头晕，同时有血块、刺痛）。

桃仁粥：桃仁10克（捣碎），与粳米煮粥。适用于血虚肠燥便秘。

桃仁红花内服：桃仁10克、红花5克，煎水热敷跌打损伤处（辅佐消肿）。

杏仁的食用

杏仁百合粥：甜杏仁10克、百合15克，与粳米煮粥。适用于肺燥干咳。

杏仁雪梨汤：甜杏仁10克、雪梨1个切块，加水煮汤，可加冰糖。适用于热咳咽干。

杏仁山药粥：甜杏仁10克、山药一段，与粳米煮粥。适用于脾肺两虚（气短乏力、易感冒、食欲不振）。

桃仁与杏仁的搭配

桃仁杏仁粥：桃仁、甜杏仁各10克，与粳米煮粥。适用于既有瘀血（如下肢循环差）又有肺燥（皮肤干、干咳）者。